Insalata di patate alla tarantina

Oggi HiPuglia! e le amiche di Forchetta & Coltello vi propongono una ricetta facile e veloce che arriva direttamente dalla nostra bellissima Puglia: l'insalata di patate alla tarantina.

Insalata di Patate alla Tarantina

Ingredienti:

• patate;
• pomodori per insalata;
• cetrioli o pagnottelle;
• olive verdi senza noccioli;
• tonno;
• capperi;
• origano;
• basilico;
• sale;
• olio extravergine d'oliva.

Preparazione:

1. Lessate le patate con la buccia nella pentola a pressione per circa 15 minuti e poi fatele raffreddare;
2. Quando saranno raffreddate, sbucciatele e tagliatele a pezzettoni;
3. In un recipiente tagliate i pomodori, i cetrioli o le pagnottelle, tagliate a rondelle le olive, aggiungete il tonno, una manciata di capperi e condite con sale, olio extravergine d'oliva, origano e tanto basilico;
4. Quando le patate si saranno raffreddate anche all'interno, unitele al composto e mescolate il tutto.

Ecco fatto la vostra insalata di patate alla tarantina è pronta.

Se volete qualche informazione in più le troverete qui.

Buon appetito da HiPuglia! e da Forchetta & Coltello.