Sagne alla Pugliese

HiPuglia! vi propone la ricetta delle Sagne alla Pugliese.

Alici e Pangrattato

Ingredienti (x 4 persone):

• 400 gr di sagne (pasta tipo lasagnette);
• 6 filetti d'acciughe sotto sale;
• 1 spicchio d'aglio;
• 6 cucchiai di pangrattato;
• 1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva;
• sale;
• pepe nero.

Come si prepara?

1. Dissalate le acciughe e tagliatele a pezzetti.
2. Fate rosolare l'aglio schiacciato in poco olio e poi eliminatelo.
3. Unite le acciughe e fatele sciogliere a fuoco basso.
4. Fate tostare il pangrattato, in un'altra tegame, nell'olio.
5. Cuocete le sagne, scolatele e conditele con l'olio e con il pangrattato, mescolate il tutto e pepate.

Buon Appetito da HiPuglia!