Linguine alle Cicale

HiPuglia! vi propone un gustoso primo piatto che esalterà il vostro palato con il sapore del mare. Le Linguine alle Cicale.

Linguine alle Cicale

Ingredienti (x 4 persone):

• 400 gr di linguine
• 500 gr di cicale
• 500 gr di pomodorini freschi
• olio extravergine d'oliva
• prezzemolo tritato
• peperoncino
• sale
• vino bianco
• aglio

Come si prepara?

1. Fate soffriggere, in una padella larga, il prezzemolo e due spicchi d'aglio e poi aggiungete le cicale.
2. Dopo circa 5 minuti aggiungete il vino bianco.
3. Fate evaporare il vino e aggiungete i pomodorini tagliati a metà, il prezzemolo e il peperoncino e lasciate cuocere il tutto fino ad ottenere un sugo molto denso.
4. Fate cucinare la pasta, scolatela al dente e fatela saltare nel sugo delle cicale.
5. Aggiungete una spolverata di prezzemolo.

Buon Appetito da HiPuglia!