Le Zeppole di San Giuseppe

La Festa del Papà è alle porte e domani tutta la Puglia sarà invasa dal profumo e dal sapore delle Zeppole.

HiPuglia! vi propone la ricetta delle Zeppole di San Giuseppe.

Zeppole di San Giuseppe

Ingredienti (x 6 persone):

• mezzo litro d'acqua
• 50 gr di burro
• 1 pizzico di sale
• 300 gr di farina
• 6 uova
• olio di semi
• zucchero a velo
• crema pasticciera
• amarene sciroppate

Come si prepara?

1. Unite in una pentola il burro, l'acqua e il sale e fate bollire tutto, amalgamando gli ingredienti.
2. A fuoco spento unite la farina e lavorate il tutto. Rimettete la pentola sul fuoco e lavorate l'impasto fino a quando non si staccherà dai lati.
3. Togliete dal fuoco e aggiungete le uova, una alla volta facendo ben amalgamare l'impasto.
4. Lavorate l'impasto con energia usando una frusta o uno sbattitore elettrico.
5. Fate riposare per una ventina di minuti l'impasto ottenuto.
6. In un tegame versate l'olio di semi e fatelo riscaldare. 
7. Nel frattempo con l'impasto create delle ciambelline di 8 cm circa, aiutandovi con una sacca da pasticcere.
8. Ottenute le zeppole fatele scivolare nell'ilio caldo e fatele cuocere fino a dorarsi e a gonfiarsi. Una volta pronte toglietele dall'olio e fatele raffreddare.
9. Spolverate le zeppole con lo zucchero a velo, riempite il foto con la crema pasticcera e completate la guarnizione con le amarene sciroppate.

Le vostre zeppole sono pronte.

Buona festa del papà da HiPuglia!