Orata alla Pugliese

HiPuglia! oggi vi propone la ricetta dell'Orata alla Pugliese.

Orata alla Pugliese

Ingredienti (x 4 persone):

• 1 orata da 1kg;
• 100 gr di pecorino grattugiato;
• 5 patate;
• prezzemolo;
• olio extravergine d'oliva;
• aglio;
• sale e pepe.

Come si prepara?

1. Tritate il prezzemolo e l'aglio, affettate le patate e lavate e pulite l'orata.
2. Versate l'olio in una pirofila e copritelo con metà del trito di prezzemolo, metà delle patate affettate e metà del pecorino grattugiato.
3. Sistemate su questi il pesce.
4. Coprite l'orata con gli ingredienti rimasti e condite con olio il tutto.
5. Salate e pepate. Mettete il tutto a cuocere nel forno a 180° per circa 30 minuti. Durante la cottura scuotete la pirofila per non far attaccare il pesce e le patate.
6. Servite caldo.

Buon Appetito da HiPuglia!