Peperoni alla Pugliese

L'ora di cena si avvicina e la fame incomincia a farsi sentire. 

Per questo HiPuglia! vi propone una ricetta saporita e gustosa, tipicamente pugliese, anche nel nome. I Peperoni alla Pugliese.

Peperoni alla Pugliese

Ingredienti:

• 2 peperoni rossi;
• 2 peperoni gialli;
• olio d'oliva;
• sale;
• 15 ml. di aceto di vino bianco;
• 5 gr di zucchero;
• 1 spicchio d'aglio;
• 30 gr di pan grattato;
• prezzemolo tritato;
• capperi.

Come si prepara?

1. Lavate i peperoni e tagliateli a striscioline.
2. Metteteli in padella con un filo d'olio, salateli e copriteli.
3. Fate cuocere per circa un quarto d'ora, girandoli di tanto in tanto.
4. Aggiungete il vino bianco e alzate la fiamma per farlo evaporare. A questo punto aggiungete lo zucchero.
5. Mescolate i peperoni e spegnete il fuoco.
6. Rosolate in una padella uno spicchio d'aglio con olio d'oliva, il pangrattato, i capperi e il prezzemolo.
7. Aggiungete i peperoni e mescolate tutto insieme.

Potete servire sia caldi che freddi.

Buon Appetito da HiPuglia!