Polpette al Sugo

HiPuglia! oggi vi propone la ricetta delle Polpette al Sugo.

Polpette al Sugo

Ingredienti:

• 300 gr di carne di manzo tritata;
• 1 spicchio d'aglio, cipolla, prezzemolo;
• 30 gr di pecorino grattugiato;
• olio extravergine d'oliva;
• pangrattato;
• sale, pepe, basilico;
• 500 gr di pomodori maturi;
• 3 uova intere.

Preparazione:

1. Impastate, in una capiente ciotola, la carne tritata con il pecorino grattugiato, tre cucchiai di pangrattato, le uova, l'aglio, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
2. Amalgamate tutto e formate delle palline di circa 5 cm di diametro.
3. Soffriggete in un fondo di olio una cipolla tritata e il basilico.
4. Mettete a rosolare le polpette facendole colorire.
5. Aggiungete i pomodori che avrete precedentemente passato al setaccio, il sale, il pepe.
6. Coprite il recipiente e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

Buon Appetito da HiPuglia!