Frittata di Ricotta

HiPuglia! vi propone la ricetta di un piatto tipico della tradizione pugliese: la Frittata di Ricotta.

Frittata di Ricotta

Ingredienti (per 4 persone):

• 200 gr. di ricotta di pecora;
• 6 uova;
• 50 gr. di pane grattugiato;
• 50 gr. di pecorino grattugiato;
• olio;
• prezzemolo;
• sale.

Preparazione:

1. Sbattete le uova ed aggiungete il pecorino, il sale, il pane grattugiato, il prezzemolo e la ricotta.
2. Preparate una padella larga con l'olio e mettetela sul fuoco, quando l'olio è caldo, versate il preparato livellandolo bene e lasciando cuocere la parte inferiore, giratela mediante un coperchio e rimettetela in padella facendo cuocere anche l'altra parte.
3. Quando è ben cotta, sistematela su di un piatto da portata e servitela.

Buon Appetito da HiPuglia!